Ceres ou Deméter é a deusa da mitologia greco-romana. Filha de saturno e Ops, ensinou aos homens a arte de cultivar a terra, de fazer a colheira do trigo e com ele fabricar o pão o que a tornou a deusa da agricultura. Seu irmão Júpiter, apaixonado pelo sua beleza, teve com ela uma filha. Para fugir à perseguição amorosa de Netuno transformou-se em água. O deus percebendo esse ardil, metamorfoseou-se de cavalo. Desse amor nasceu Arion.
Envergonhada com a violência de Netuno, Ceres escondeu-se em uma gruta, ai ficando tanto tempo que o mundo tornou-se estéril devido à sua ausência. O deus Pã, caçando na Arcádia, descobriu o seu esconderijo e informou a Júpiter que,, pela intervenção dos Parcas, apaziguou a deusa, fazendo-=a voltar ao convívio dos homens, estabelecendo, assim, a fertilidade da terra.
Quando Plutão raptou Prosérpina, Ceres queixou-se a Júpiter e, insatisfeita com a resposta do deus dos deuses, pôs-se á procura da filha. Subiu num carro puxado por dragões alados, percorrendo diversos países até chegar à Sicília, onde a ninfa Aretusa informou que Proserpina casara-se com Plutão, tornando-se a rainha dos infernos. Habitava agora as profundezas do vulcão Etna.
Ceres impossibilitada de ver a filha, retirou-se para a Lícia, triste e de luto, até que Júpiter, penalizado, deu-lhe uma planta para comer que a fez esquecer sua dor.
Na antiguidade, em comemoração|á chegada de Certes, os habitantes da vizinhança do Étna corriam durante a noite com fachos luminosos, soltando grandes gritos.
Na Grécia continental, as festas em honra a Ceres eram numerosas e em uma delas seus adoradores fustigavam-se mutuamente com chicotes feitos de casca de árvores. Geralmente, Ceres era representada com um cetro, duas criancinhas, junto aos seios, segurando em uma das mãos uma foice e na outra uma cornucópia: símbolos da fecundidade e da abundância. Também é representada como uma bela jovem adormecida, com as vestes feitas de espigas de trigo.
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